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2010-10-25



農家民宿津嘉山さん意見発表 (沖縄宮古島)

全国男女共同参画フォーラムで津嘉山さん意見発表

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【那覇支局】「全国男女共同参画フォーラム2010in沖縄」
(主催・沖縄県など) が23日、 那覇市の県男女共同参画センター
(てぃるる) で開催された。

パネルディスカッションで 宮古島市の津嘉山千代さん
(農家民宿津嘉山荘経営) は、 「お金をかけずに、 ある物
(野菜など) を利用して民泊させることをモットーに行っている。

スローフードの教室では300品を作り、 手作りの魅力を伝えてい
る」 などと述べた。
同フォーラムは、 全国3ブロックに分けて毎年行われているもの。
県民や民間団体、 行政機関が一堂に会する連携の場において
男女共同参画の気運を高め理解を深めることを目的としている。

内閣府から国内、 世界の男女共同参画について状況報告があり
開梨香さん (カルティベイト社長) が 「夢をかたちに」 の演題
で基調講演を行った。

パネルディスカッションでは内海恵美子さん (琉球大学准教授)
をコーディネーターに、 津嘉山さん、 新城恵子さん (アイリスエ
ステサロン社長)、 名護宏雄さん (コンピュータ沖縄社長) が
パネリストを務めた。
3人は経営内容を紹介しながら男女共同参画への考えを述べた。

津嘉山さんは、 グリーンツーリズムやスローフードを取り入れた
民宿を経営しており、 全国各地から旅行で訪れた人たちが宿泊して
いる。 今は長男夫婦と一緒に行っており、 「私60代と、 長男30代
の味のハーモニーがお客さんを魅了している」 と強調した。


(宮古新報の記事より)

2010-10-20

「琉球島和牛」を開発した

母牛の肉 商品化「琉球島和牛」 

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【名護】食品流通業の琉風(那覇市、河野圭一社長)と飲食店経営の
ワールド・ワン(神戸市、同社長)、山原牧場(大宜味村、嘉陽学代表)
北部農林高校(名護市、島袋良直校長)の4者は18日
出産後の母牛の肉を使った「琉球島和牛」の精肉や製品を開発したと
発表した。今月下旬から発売予定で、参加企業は
「母牛の肉の活用で畜産業界に良い影響を与えられる」と期待を寄せている。

仔牛を出産した後の母牛は市場ではミンチなどとして安価で
取引されるため、4者はこれまで肉質改善に取り組んできた。
北部農林や山原牧場が泡盛やもろみ酢のかすなどを配合して
アミノ酸値の多い飼料の研究を進め、母牛に与えることで
甘みやうま味の高い肉の開発に成功した。

今後は肉に含まれるうま味成分を分析・数値化し、月3~4トンの
出荷を目標としている。製品製造をした琉風の粟國尚貴氏は
「母牛の出荷は畜産業界に新たな市場を生みだして
良い効果を与えることができるはず。また
高校生が開発にかかわることで若い世代にもしっかりと
引き継ぐことができる」と話した。

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産後の母牛を使った「琉球島和牛」の開発を発表する
企業や学校関係者ら=18日、名護市の北部農林高校寄合原農場
 

琉球島和牛を使った製品はコンビーフやギョーザ、ソーセージなど5種類で
第1回おきぎん美ら島商談会や第34回沖縄の産業まつりに出品される。

12月には兵庫県神戸市に琉球島和牛やチャーグー専門の
居酒屋もオープンする。



(琉球新報の紙面より)

2010-10-16

沖縄の宮古島ミャークヅツで賑わう

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池間島と佐良浜、西原の伝統祭祀となっているミャークヅツがはじまり
3地域ではクイチャー奉納が繰り広げられた=11日、池間島

旧暦9月の甲午 (きのえうま) の11日、 平良の池間島と西原
伊良部の佐良浜で伝統祭祀 「ミャークヅツ」 がはじまった。
池間と西原は3日間、 佐良浜は4日間行われる。

ミャークヅツは数え55歳以上 (池間) の男性集団を中心に執り行われる
集落最大の祭りで、 期間中は泡盛に練乳を混ぜた 「ミルク酒」 を
酌み交わして楽しむとともに、 賑やかにクイチャーを踊って
子孫繁栄と五穀豊穣を願うほか、 御願 (うがん) や
この1年間に生まれた子どもを迎え入れる 「マスムイ」 の儀礼
などを行う。 池間島と、 その分村である西原、 佐良
浜でも受け継がれている。  

ミャークヅツ=ミャークは現世、 ヅツは 「節」 とされる。
期限は定かではないが、 池間島では200年以上前とされている。

由来は仲保屋の池間の主が、税金 (人頭税) の完納の祝いとして
祭りを与えたというほか、 子どもが亡くなった悲しみで
「人生の無情から、 現世を楽しく生きよう」 とはじまった
との説が伝えられている。


 (宮古新報の記事より)
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