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2011-09-12

伊江産モズク、ジュースに (伊江島・沖縄)

伊江産モズク、ジュースに 漁協など開発着手
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フコイダンエキスを試飲して味や飲みやすさを
確かめる参加者=2日、伊江漁協
 【伊江】
伊江漁協(八前隆一組合長)と健康補完食品を製造・販売するドリームサポート沖縄(新本博司社長)は、伊江島産モズクから抽出したフコイダンを含むジュースの開発に取り組んでいる。
 
伊江漁協は、モズクの有効活用についてドリームサポート沖縄に協力を依頼。経済産業省の「地域資源活用事業」の認定を受け、ことし2月から商品開発に着手した。子どもからお年寄りまで手軽に飲めるジュースを作り、村民の健康増進や食育に寄与することで、ほかの商品との差別化を図る。
 
試作されたエキスの試飲や健康セミナーが2日、伊江漁協ホールで行われた。セミナーでは、ヘルスアートクリニックくまもとの中原和彦院長が健康呼吸法を紹介した。
 
また、参加者に「伊江島モズクフコイダンエキス」を2カ月間飲み続けるモニタリング調査への協力も依頼した。
 
新本社長は「伊江島産モズクのブランド価値を確立し、健康で元気ある島になるようサポートしたい」と語った。
 
八前組合長は「低価格で取引されるモズクに付加価値を付けて販売することで、生産力の向上を図りたい」と話した。
(金城幸人通信員)


琉球新報  
categoryグルメ  time11:50  authorseasa 
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