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2010-10-21

小浜島地大豆で豆腐・味噌づくり(沖縄・八重山)

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小浜島地大豆「クモーマミ」でゆし豆腐・味噌づくり

 全国各地の地大豆を宇宙に打ち上げ、食育や教育活

動に活用しようという「宇宙大豆プロジェクト」の取

り組みとして10月13日、石垣市立吉原小学校の児童8人

が小浜島の地大豆「クモーマミ」を使ったみそとゆし

豆腐づくりを体験した。

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( 八重山日報の記事より)  
categoryうちなーぐち  time09:54  authorseasa 
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