あだんのみ内部です。　

　家庭料理　かーちゃんの味　　


今朝　ＴＶで若い歌い手がいいました

「完璧な　職人的な沖縄すばはこのみません
　おっかーが　「うり！たべれ！って！」
　つくってくれる　すばがおいしいです。」

　たりないぐらいが上等　お袋の味

　敷居の高い店は　のーさんきゅー　　

　食券もアッサリ済むからいいと思う。　

沖縄そば　やんばる / ソーキそば

かなり古いお店ではないかと思います。ALTAの真裏という
一等地しかも盛衰を激しく繰り返す中、決してメジャーとは
いえない沖縄料理一本でずっと営業を続けているのは「何か」
があるからなのでしょう。



私が日本全都道府県で、行ったことがないのが山口県、そして
沖縄のみ。ですので本場のソーキそばは知りません。しかし
比較対象がなくても、普通に美味しい麺です。最初の数口は
鰹のだしに慣れなく少しだけ違和感を感じますが、以降は何か
安心の出来る味というか、家庭料理的。ここでのソーキは
軟骨ソーキで、ほぼ全部食べ切れます。最近の美味しいラーメン
はレベルが高過ぎて、美味しいけれど病みつきにはなりにくい
傾向かなと思いますけど、ここの沖縄そばは劇的に美味では
なくとも、しばらくして思い出す「あと引き」があります。
永きに亘りこの地で営業できているのはそんな理由だからでは
ないでしょうか。


キャンプのHP「Sam-Home Sam-Camp」WEBマスター(SAM)が
さまざまな”お気に入り”を綴ったBLOGです by sammag

より拝借しました。

離島での楽しみが酒の友

盛り上がる話　持ち込まれる酒とご馳走

島で獲れた魚の肴　酢味噌和え

ありあわせの野菜をまぜこむ
にがな　ちんくうさい　野草なんでも

多良間のおばぁはゴーヤーをまぜた　　　　ずみだった

ズミ！！！≒　ぬちかんぱー　

ニンニク　しーくぁーしゃー　こーれーぐーす等
を足すとなおいい

若い娘はスヌイ（もずく）をあえるらしい。

那覇市西町にある城間食堂の日替わりランチの



情報依頼があったので　アップいたします


今日はカツカレーでした（家庭的味です）


やさしい・ていねい・ゆったりのんびり


　紅芋・サラダ・すば・カレー


　これれッ…５００円です

ちゅはーら　いたしました。